Ingredience

• 2 vykoštěná horní kuřecí stehna
• 140g těstovin
• 1 menší cibule
• 4 stroužky česneku
• 0,5 lžíce hladké mouky
• 0,5 lžičky lahůdkové papriky
• 300ml vývaru
• 150ml smetany
• 1,5 lžičky sušeného česneku
• Sůl
• Pepř
• 3 lžíce nasekané petrželky
• Olivový olej Casas de Hualdo Picual

Postup

1. Těstoviny uvaříme v osolené vodě dle návodu do al dente. Poté zcedíme a propláchneme studenou vodou.
2. Cibuli a česnek nakrájíme na jemno.
3. Na pánvi rozpálíme 2 lžíce olivového oleje a na něm necháme na mírném plameni změknut cibuli s česnekem. Opékáme dokud se nezačne lehce barvit do zlatova.
4. Poté přidáme mouku a krátce opečeme. Přidáme papriku, promícháme.
5. Následně postupně přiléváme vývar a metličkou mícháme aby nevznikly hrudky.
6. Necháme min 20 minut provařit.
7. Kuřecí stehna osolíme a opepříme.
8. Opečeme je z obou stran do zlatova. Nejdříve z prudka, poté snížíme plamen a opékáme pozvolna.
9. Poté dáme dopéct na 10 minut do trouby předehřáté na 120°C.
10. Jakmile bude omáčka provařená, tak k jí zredukujeme do hustější konzistence. Přidáme smetanu a sušený česnek.
11. Dochutíme solí a pepřem.
12. Do omáčky přidáme těstoviny, promícháme.
13. Dochutíme solí, pepřem a přidáme většinu petrželky.
14. Kuře vyndáme z trouby, necháme 3 minuty odpočinout a poté nakrájíme na plátky.
15. Servírujeme těstoviny s omáčkou, přidáme plátky kuřete a na závěr posypeme petrželkou a chilli.